Foco no sistema de pubs, bares de bairro, brasseries e bar de coquetéis para a Copa do Mundo de Rugby, com mesas, cervejas especiais, horários combinados ou bartenders convidados.
De 8 de setembro a 28 de outubro, acontece a Copa do Mundo de Rugby na França. Um evento em que muitos bares contam para apoiar ou aumentar a sua participação neste outono. Em Auvergne Rhône-Alpes, os 26 bares do dono de restaurante e fabricante de bebidas Ninkasi distribuirão duas cervejas produzidas para a ocasião: uma pale australiana (5%), para encarnar a Austrália, com lúpulo Galaxy (criado no país) e uma New Zealand Pale Ale (5%) contendo 15% de trigo sarraceno e lúpulo Rakau, importada da Nova Zelândia.
“Tudo começou graças à Federação Australiana de Rugby que nos pediu para fazer uma cerveja especial para sua equipe, já que eles passarão várias noites em Ninkasi Saint-Etienne. Então pensamos que seria uma boa ideia fazer duas cervejas com as cores desses dois grandes times de rugby, os Wallabies e os Blacks, sediados em Lyon (Rhône) e Saint Etienne (Loire)”explica a equipa Ninkasi (300 pessoas, 26,2 milhões de euros de volume de negócios em 2022).
Nos 26 bares será lançada na sexta-feira uma operação denominada “Ninkasi Club House”, com estas cervejas portanto, a retransmissão de todos os jogos, animação musical em torno do rugby, oferta promocional em jarras de cerveja e whisky mojito, um “General Oferta Mix” com uma garrafa de 70cl de bebidas espirituosas da casa (whisky, gin, vodka) com dez refrigerantes, e um sortido de produtos fritos para partilhar (rodelas de cebola, palitos de mozza, tiras de frango panado, pipocas de batata).
Boas-vindas de qualidade neste pub do Disney Village
No Disney Village, o beco de lojas e restaurantes adjacente à Disneyland Paris, o The Royal Pub é um pub que tem um conceito há vários meses “Em inglês”, operado pelo grupo Bertrand. A Copa do Mundo de Rugby é o primeiro destaque do estabelecimento recém-reformado.
“O bom tempo está ajudando, esperamos que os moradores da Ile-de-France vão para o Disney Village. Queremos garantir o acolhimento mais qualitativo possível, evitando que todos fiquem de pé, por exemplo. Temos a sorte de estar abertos em atendimento contínuo, com retransmissão de todas as partidas. O restaurante será redecorado com a ajuda de Kronenbourg e Guinness”, diz Vincent Mormin, diretor. O objetivo é também, além do evento desportivo, aproveitar a temporada graças à ampla esplanada.
Happy hours e atendimento de formato longo nesses bares de bairro
Nos bares de bairro, o esforço será feito principalmente no tradicional horário noturno. No 6º arrondissement de Paris, no bairro Odéon, em Barazik, serão feitas melhorias. Aberturas excepcionais (normalmente às 18h) serão feitas a partir das 15h ou das 17h (dependendo do horário da competição) para transmissão das partidas às 15h30 e às 17h45 com dois telões. O happy hour será estendido até meia-noite nas noites de jogos do XV da França. “Para dar a todos a oportunidade de ter lugar para os jogos”, não será possível reservar. Será aplicado o princípio “primeiro a chegar, primeiro a ser servido”.
No 9º arrondissement de Paris, L’Intrépide, um bar afiliado à brasserie Demory Paris Ile-de-France, dois projetores de vídeo (para cada sala) serão usados para transmitir “grandes jogos”. Não está prevista abertura antecipada exceto em caso de curso avançado do XV de França, mas jarras de cerveja que aparecerão, a um preço“mais competitivo do que durante o happy hour”. No 4º arrondissement de Paris, o Bar Demory Paris, que comemora o seu décimo aniversário com um happy hour renovado (5 euros para uma cerveja, 6 euros para outras cervejas), aceitará reservas. Está prevista a transmissão dos jogos da seleção francesa, com possibilidade de os clientes encomendarem jarras de cerveja (19,50 euros).
Nos FrogPubs (8 pubs em Paris, 1 em Bordéus, 1 em Toulouse), apostamos num novo hambúrguer, o Frenchie (com cantal), e numa nova cerveja loira. “Esperamos muita gente, planejamos o pessoal de acordo”especifica Sejan Bhaju, gerente da Frog & Rosbif, no 2º distrito de Paris. Também foi lançada uma cerveja de baixa fermentação, Rye Helles (5%), com sabor tostado. Em Nice (Alpes-Marítimos), a equipe dos pubs Ma Nolan foi novamente treinada para servir o Guinness: “Os treinos para a Copa do Mundo de Rugby já começaram; a equipe está pronta”ela ri.
Petiscos sofisticados nestes restaurantes parisienses
Nos seus estabelecimentos parisienses, o grupo Bertrand (42.000 pessoas, 1.100 restaurantes, hotéis e lojas, 3 mil milhões de euros de volume de negócios sob as marcas) oferecerá uma oferta adaptada a cada conceito. No Sir Winston, no século 16º borough, um pub topo de gama, o prato Churchill será composto por naans, caviar de beringela fumado, lula, burrata cremosa, tártaro de tomate com cominhos ou chamuças douradas com espargos e cheddar.
A Brasserie Auteuil, no mesmo arrondissement, continuará focada na sua temática italiana com também aqui um prato: focaccia, croquetes de queijo, com creme de cogumelos e trufas de verão; spianata calabresa (charcutaria) e camarões crocantes.
Do turnos de convidados no Cambridge Public House
Se os bares de coquetéis não são necessariamente os locais mais adequados para acompanhar as partidas, alguns deles jogarão nos códigos da competição. É o caso do The Cambridge Public House, um bar de coquetéis localizado no 3º arrondissement de Paris, que oferecerá três dias especiais a partir de 1er até 3 de outubro, em linha com os convites regulares para bartenders internacionais.
Nove barras, cada uma representando um importante país do rugby (CopperBay para a França, Quattro Teste para Portugal, The Dead Rabbit of New York (representando a Irlanda), Sin + Tax para a África do Sul, Floreria Atlantico para a Argentina, Schofield’s para a Inglaterra, Panda & Sons para Escócia, Freni e Frizioni para Itália, Caretaker’s Cottage para Austrália), mobilizarão seus bartenders para turnos de convidadosbem como seminários.
Coquetéis “prestarão homenagem ao talento e habilidade de cada bartender e bar, e prestarão homenagem ao seu país natal através do uso de ingredientes e sabores exclusivos de seus países. Cada bar representará sua nação com camisetas especiais criadas para a ocasião”, explica Hyacinthe Lescoët, cofundadora do bar. Só faltam os clientes para o jogo começar.
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