A primeira exportação da Versão Zero, a carne comprovadamente neutra em carbono desenvolvida pelas empresas BPU Meat e Montes del Plata, partiu nesta sexta-feira do Uruguai para o Japão.

De acordo com um comunicado emitido pelas duas empresas, esta marca “distingue o gado que passou pelo processo de medição da pegada de carbono do sistema de produção pecuária-floresta”.

De acordo com isso, a pegada tem uma abrangência “do berço ao portão”, ou seja, desde o nascimento do gado até a saída dos animais do campo.

“Com ele, verifica-se que os gases de efeito estufa emitidos pelo gado foram neutralizados pela presença de árvores na propriedade”, destaca o texto.

“Esta primeira exportação representa um marco relevante e inédito para o país, pois é um produto certificado e gerado graças à sinergia dos dois principais setores produtivos do país”, comentou Daniel De Mattos, assessor do conselho de administração da BPU geladeira. , em depoimentos recolhidos pelo documento.

Ele também destacou que o Uruguai está “muito bem posicionado” no mundo “pela qualidade e segurança de seus produtos cárneos”, bem como “pelos seus modelos de produção sustentável”.

Em 2021, 15 anos após estabelecer a rastreabilidade obrigatória de 100% de suas cabeças, o Uruguai criou uma Equipe Técnica Interinstitucional para a Pegada Ambiental Pecuária.

Criada em pastagens naturais, sem hormônios, antibióticos ou proteínas para engorda, e ao ar livre, sem necessidade de habitação, a carne é um dos produtos que mais se destaca no país e o principal em termos de exportação.

De fato, em 2021, segundo dados do Uruguai XXI, agência de investimento, exportação e promoção da imagem do país, o país vendeu carne bovina no exterior por 2.449 milhões de dólares para quase 60 mercados, incluindo China, União Europeia, Estados Unidos, Israel, Brasil e Japão.

Em junho do mesmo ano, BPU Meat e Montes del Plata assinaram o acordo para gerar a primeira certificação de carne neutra em carbono no Uruguai, durante uma reunião que contou com a presença do então Ministro da Pecuária, Agricultura e Pesca, Carlos María Uriarte.

A referida certificação destinava-se a 200 produtores com opção de extensão para um número maior.

Agora, realizada esta primeira exportação para o Japão, a carne seguirá para a Alemanha para a cadeia de restaurantes Block House, com mais de 50 filiais naquele país, Áustria, Espanha e Portugal.

EFE