Álcool, quantos drinques antes de você correr o risco de ficar doente? Dois no máximo por dia para mulheres e três para homens, estimam as autoridades de saúde francesas. Mas, segundo os autores de um estudo publicado em julho na revista Vício, estas recomendações variam muito de um país para outro. Com consequências para a interpretação dos estudos científicos sobre os efeitos do álcool na saúde, o consumo considerado moderado num país pode ser considerado excessivo noutros…

A Dra. Agnieszka Kalinowski e o Professor Keith Humphreys, do departamento de psiquiatria e ciências comportamentais da Universidade de Medicina de Stanford (Estados Unidos), analisaram, portanto, os limites recomendados em diferentes países do mundo.

Primeira surpresa: entre os 75 países estudados, apenas 37 parecem ter emitido recomendações e definido o que era um “copo padrão de álcool”. E estas recomendações em si estão longe de ser unânimes.

O “copo padrão” conterá assim mais ou menos etanol dependendo do país onde você o bebe, com uma variação de 250% entre os dois extremos. Esta noção de “copo padrão” é, no entanto, essencial, porque a concentração de álcool varia enormemente de uma bebida para outra: 100 ml de cerveja com 5% de teor alcoólico conterão assim 5 gramas de álcool puro, mas a mesma quantidade de whisky titulado a 45 ° conterá 45 gramas… O chamado copo “padrão” é a dose normalmente servida.

Na França, um copo padrão (2,5 cl de pastis, 10 cl de vinho, 25 cl de cerveja, etc.) contém 10 gramas de etanol puro. Mas na Áustria o copo padrão contém… 20 gramas de álcool puro! “Isto não é inteiramente uma surpresa”, afirmam os autores, com os actuais sistemas de medição e hábitos locais de consumo a influenciarem as definições oficiais.

Mais surpreendentemente, os limites sob os quais o consumo é considerado de “baixo risco” também são muito variados. Para essas senhoras, passamos de um máximo de 10 gramas de etanol puro por dia para 42 gramas nos países mais “generosos” (Chile e Estados Unidos). Os homens não devem ultrapassar os 10 gramas de etanol em Portugal, mas no Chile e nos Estados Unidos podem ir até aos 56 gramas! Quanto ao consumidor japonês, pede-se que faça os seus próprios cálculos: as autoridades sugerem que não excedam 20 a 40 gramas de etanol por dia… sem lhes dizer quanto contém um copo.

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